Resep Masakan - Resep Gurami Asam ManisBahan dan bumbu:
- 1 ekor ikan gurami
- 2 buah wortel
- 2 ruas jari daun bawang
- 2 siung bawang putih
- saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, tepung sagu secukupnya
- cabe merah
- cabe hijau
- Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu
- Goreng hingga kering lalu angkat
- Iris daun bawang panjang-panjang
- Iris cabe merah, cabe hijau dan wordtel iris panjang-panjang/memanjang
- Jahe dan bawang putih dikeprak lalu dituis bersama dengan irisan di atas
- Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira 1/2 liter
- Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir.
- Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.
Resep Masakan - Udang Pedas Saus Tiram
Resep Masakan - Udang Pedas Saus TiramBahan :
- 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
- 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
- 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
- 80 ml Air
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Saus Sambal
- 1 ruas Jahe (diiris tipis)
- 3 sdm Saus Tiram
- Merica dan Garam secukupnya
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam
Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada HitamBahan:
- 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- Bumbu:
- 2 sdm minyak sayur
- 30 g bawang bombay, cincang
- 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai botolan
- 1 sdt garam
- Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi.
- Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
- Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
- Siram dengan Bumbunya.
- Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep Masakan Indonesia - Sayur Asem jakarta
Bahan :
- 1 buah terong, potong
- 1 bh labu sayur, kupas, potong
- 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
- 1 bh jagung manis, potong 2 cm
- 50 gr kacang tanah, bersihkan
- 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 6 lonjor buncis, potng
- 3 lbr kol, potong kotak
- 2 lbr daun salam
- 2cm lengkuas, memarkan
- 2 sdk makan asam
- 1 sdk teh gula merah
- 1 sdk teh terasi matang
- garam
- 1 1/2 ltr air
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe merah
- Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
- Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
- masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
- Didihkan hingga layu
- Angkat dan sajikan
Resep Masakan - Gulai Ayam
Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten
Cara memasak :
• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan
TUMIS UDANG SAOS SAMBAL
Bahan2:
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.
Resep Masakan -Tumis Daging Kambing
Bahan:
- 1/4 daging kambing tanpa lemak
- 2 buah bawang bombay( iris halus )
- 4 saset kecap manis
- 1/2 gelas air
- 2 lbr daun salam
- 1 ptg lengkuas( memarkan )
- 1 ptg jahe( memarkan )
- 1 btg sereh( memarkan )
- 4 sdm minyak goreng
- gula, garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan( air rebusan dibuang ) - Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan. - Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.
Resep Sop Iga Sapi
Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga SapiBahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang
Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya
Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.
Resep Masakan Sop Buntut
Bahan:
500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
Untuk 6 porsi
Sumber dari claudie_lum
Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://www.ResepMasakanKu.com
Resep Masakan Ayam Kecap
mudah, simple tapi bergizi, seperti apa yang saya bikin untuk menu hari ini yaitu ayam kecap..
mari langsung saja ke bahan-bahanya :
- 1/2 ekor ayam potong 6, cuci bersih tambahkan garam secukupnya dan campurkan aor jeruk nitis biar bau amisnya ilang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh garam, tambah penyedap sedikit
- gula secukupnya
- 1 buat tomat potong-potong sesuai selera
- 100 ml air
- kecap bango
- minyak sayur secukupnya
cara memasak :
- Panaskan minyak kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan kemu
- Haluskan bawang merah, bwang putih dan jahe.
- Kemudian goreng sampai harum.
- Masukkan ayam aduk sampai rata dan tambahkan kecap bango sesuai selera.
- Masukan air dan tambahkan garam, penyedap, lada bubuk.
- Aduk kembali dan tunggu sampai 30 menit
- Ayam kecap siap dihidangkan.
selamat mencoba resep kami..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar